| Titre : | Foie gras et produits de fête (04/10/2012) |
| Auteurs : | Marcel Mattiussi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3310, 04/10/2012) |
| Article : | p.37-40 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | foie gras / recette culinaire |
| Résumé : | Analyse, en 2012, d'un produit de luxe, le foie gras, et d'une recette, le tournedos Rossini. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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