| Titre : | Le fruit du mois : le raisin (04/10/2012) |
| Auteurs : | Frédéric Jaunault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3310, 04/10/2012) |
| Article : | p.76-78 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | raisin (fruit) |
| Résumé : | Présentation du raisin en 2012. Description du fruit, origine, provenance, variétés, conservation et achat, utilisation. Recette : Yaourtine de raisin muscat du Ventoux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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