Fricassée de lieu jaune aux choux de Bruxelles

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3316 (15/11/2012)
• Auteur : Marc Galais
• Pages : p.43
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse d'une recette culinaire de lieu jaune. Préparation, cuisson, accord mets et vins.

• • Descripteurs : poisson / recette culinaire