| Titre : | Pershing Hall à la loupe (15/11/2012) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur ; Cécile Rossi, Auteur ; Bernard Boutboul |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3316, 15/11/2012) |
| Article : | p.40 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Analyse de la carte du restaurant "Pershing Hall" en 2012. La carte, ses points forts, les produits, les prix. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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