Pershing Hall à la loupe

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3316 (15/11/2012)

- Auteur : Hélène Binet
- Auteur : Cécile Rossi
- Bernard Boutboul
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Analyse de la carte du restaurant "Pershing Hall" en 2012. La carte, ses points forts, les produits, les prix.
- Mots-clés : technique de restaurant