| Titre : | Magret de canard aux fruits rouges (29/11/2012) |
| Auteurs : | Hervé Burggraf, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3318, 29/11/2012) |
| Article : | p.33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie / volaille |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de canard aux fruits rouges. Ingrédients, progression, dressage, accords mets et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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