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  2. Magret de canard aux fruits rouges
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Magret de canard aux fruits rouges
de Hervé Burggraf
In L'hôtellerie restauration, 3318 (29/11/2012), p.33
Analyse d'une recette culinaire de canard aux fruits rouges. Ingrédients, progression, dressage, accords mets et vins.
Burggraf Hervé. « Magret de canard aux fruits rouges » in L'hôtellerie restauration, 3318 (29/11/2012), p.33.
Article de périodique
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Magret de canard aux fruits rouges

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3318 (29/11/2012)
  • Auteur : Hervé Burggraf
    • Pages : p.33
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Analyse d'une recette culinaire de canard aux fruits rouges. Ingrédients, progression, dressage, accords mets et vins.
    • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie / volaille

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