| Titre : | Le grand chic parisien (12/2012) |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (197, 12/2012) |
| Article : | p.87-91,131 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / recette culinaire |
| Résumé : | Histoire des restaurants de Paris symboles de l'excellence de la gastronomie française : Laserre, La Tour d'Argent, Le Grand Véfour, Lapérouse. Recettes mythiques de ces tables parisiennes : Pigeon André Malraux aux navets fumés / Caneton Tour d'Argent / Langoustines juste saisies, tomates rôties aux aromates, crumble au vinaigre balsamique / Soufflé Lapérouse. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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