Le grand chic parisien

Dans le périodique : Saveurs, n°197 (12/2012)
• Auteur : Stéphane Davet
• Pages : p.87-91,131
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Histoire des restaurants de Paris symboles de l'excellence de la gastronomie française : Laserre, La Tour d'Argent, Le Grand Véfour, Lapérouse. Recettes mythiques de ces tables parisiennes : Pigeon André Malraux aux navets fumés / Caneton Tour d'Argent / Langoustines juste saisies, tomates rôties aux aromates, crumble au vinaigre balsamique / Soufflé Lapérouse.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire