Le roi Roquefort

Dans le périodique : Saveurs, n°197 (12/2012)
• Auteur : Jean-Louis André
• Pages : p.61
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Deux recettes avec du roquefort, premier fromage reconnu par une appellation d'origine, affiné au plus profond de la terre des Causses : Tarte aux blettes et au roquefort / Salade de foies de volaille au roquefort et aux noix grillées.

• • Descripteurs : fromage / recette culinaire