Le petit déjeuner est bien plus qu'un petit déjeuner

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3319 (06/12/2012)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.27-30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse de la prestation petit déjeuner dans les restaurants et hôtels en 2012. Compte-rendu d'expériences dans divers établissements hôteliers.

• • Descripteurs : hôtel / préparation des repas
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)