| Titre : | Le petit déjeuner est bien plus qu'un petit déjeuner (06/12/2012) |
| Auteurs : | Caroline Mignot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3319, 06/12/2012) |
| Article : | p.27-30 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | hôtel / préparation des repas |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Analyse de la prestation petit déjeuner dans les restaurants et hôtels en 2012. Compte-rendu d'expériences dans divers établissements hôteliers. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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