| Titre : | Rémunérer son personnel au pourcentage service (13/12/2012) |
| Auteurs : | Pascale Carbillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3320, 13/12/2012) |
| Article : | p.28 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | hôtellerie-restauration |
| Mots-clés: | système de rémunération |
| Résumé : | Le point sur la rémunération au pourboire ou au service en hôtellerie restauration en 2012.Les principes : informer la clientèle, le taux du service, les salariés bénéficiaires, répartition de la masse. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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