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  2. Chaud-froid de foie gras, figues confites, caramel aux morilles
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Chaud-froid de foie gras, figues confites, caramel aux morilles
de Menad Berkani
In L'hôtellerie restauration, 3321 (20/12/2012), p.32
Descriptif d'une recette culinaire de foie gras, figues et caramel en 2012. Ingrédients, progression, dressage, boisson conseillée.
Berkani Menad. « Chaud-froid de foie gras, figues confites, caramel aux morilles » in L'hôtellerie restauration, 3321 (20/12/2012), p.32.
Article de périodique
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Chaud-froid de foie gras, figues confites, caramel aux morilles

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3321 (20/12/2012)
  • Auteur : Menad Berkani
    • Pages : p.32
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Descriptif d'une recette culinaire de foie gras, figues et caramel en 2012. Ingrédients, progression, dressage, boisson conseillée.
    • Descripteurs : foie gras / recette culinaire

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