| Titre : | Filet mignon de porc aux litchis, salade de mâche aux noix et copeaux de foie gras (20/12/2012) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3321, 20/12/2012) |
| Article : | p.34 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
| Mots-clés: | porc (mammifère) |
| Résumé : | Descriptif d'une recette culinaire de filet mignon en 2012. Préparation, cuisson, accord mets et vins, coût matière. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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