Filet mignon de porc aux litchis, salade de mâche aux noix et copeaux de foie gras

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3321 (20/12/2012)
• Auteur : Marc Galais
• Pages : p.34
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Descriptif d'une recette culinaire de filet mignon en 2012. Préparation, cuisson, accord mets et vins, coût matière.

• • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie
  • Mots-clés : porc (mammifère)