| Titre : | Régis Marcon lance un appel aux séniors pour susciter des vocations (31/01/2013) |
| Auteurs : | Régis Marcon, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3327, 31/01/2013) |
| Article : | p.31 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | hôtellerie-restauration / orientation professionnelle / retraité : personne |
| Résumé : | Interview de Régis Marcon, chef de cuisine triplement étoilé, sur l’orientation des jeunes vers les métiers de la restauration en 2013. Présentation du livre blanc de la mission Marcon qui préconise en particulier l’intervention des retraités de la restauration pour promouvoir ces métiers. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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