Comment gérer ses réservations au restaurant

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3327 (31/01/2013)

Auteur : Julie Gerbet
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Analyse de la réservation au restaurant à travers les expériences de divers restaurateurs en 2013. Les réservations et les technologies de la communication : téléphone, Internet, smartphone… le choix de refuser la réservation pour plus de spontanéité.
- Mots-clés : réception : hôtellerie