| Titre : | Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives (24/01/2013) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3326, 24/01/2013) |
| Article : | p.53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | endive / recette culinaire |
| Mots-clés: | merlan (poisson) / goyave |
| Résumé : | Analyse d'une recette de merlan en 2013. Accord mets et vins. Description : la goyave et l'endive. Avis du nutritionniste. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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