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  2. Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives
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Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives
de Marc Galais
In L'hôtellerie restauration, 3326 (24/01/2013), p.53
Analyse d'une recette de merlan en 2013. Accord mets et vins. Description : la goyave et l'endive. Avis du nutritionniste.
Galais Marc. « Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives » in L'hôtellerie restauration, 3326 (24/01/2013), p.53.
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Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3326 (24/01/2013)
  • Auteur : Marc Galais
    • Pages : p.53
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Analyse d'une recette de merlan en 2013. Accord mets et vins. Description : la goyave et l'endive. Avis du nutritionniste.
    • Descripteurs : endive / recette culinaire
    • Mots-clés : merlan (poisson) / goyave

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