Restauration : quel est le juste prix ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3326 (24/01/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.14
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Enquête auprès des professionnels sur les prix proposés aux clients dans la restauration en 2013. A quel prix un repas est-il qualifié de gastronomique ?.

• • Descripteurs : étude de prix
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)