La bataille pour la paternité de la frite se poursuit entre Français et Belges

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3323 (04/01/2013)
• Pages : p.24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2013, des travaux des historiens belges et français sur l'origine de la pomme de terre et de sa version cuite dans la graisse, et par conséquent de la paternité de la frite revendiquée par la Belgique et la France.

• • Descripteurs : pomme de terre