Galettes : une créativité débridée

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3325 (17/01/2013)
• Auteur : Claire Ledos
• Pages : p.42
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage photos sur les galettes des rois proposées par les chefs cuisiniers et pâtissiers en 2013.

• • Descripteurs : fête religieuse
  • Mots-clés : pâtisserie : technique