| Titre : | Oui au boeuf de Coutancie ! (02/2013) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (198, 02/2013) |
| Article : | p.92-96,123 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | boeuf (mammifère) |
| Résumé : | Fiche d'identité du boeuf de Coutancie, boeuf engraissé selon une méthode inspirée de l'élevage du boeuf de Kobé. Recettes : Tartare à l'asiatique / Côte de boeuf, sauce à la moutarde / Onglet à l'échalote / Rôti de boeuf, pommes de terre et ail en chemise. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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