| Titre : | Annie-Claire Lamand (01/2013) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (504-505, 01/2013) |
| Article : | p.22 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | label de certification |
| Résumé : | Reportage sur Annie-Claire Lamand chef du restaurant le Splendid Hotel & Spa de Nice, qui a obtenu en 2013 l'Ecolabel européen. Son parcours professionnel et son engagement pour les produits issus de l'agriculture biologique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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