| Titre : | Coulounieix-Chamiers, la cuisine du futur (01/2013) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (504-505, 01/2013) |
| Article : | p.92-93 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / restauration collective |
| Résumé : | Reportage sur la cuisine centrale de Coulounieix-Chamiers en service depuis juin 2012 : restructuration qui répond point par point aux normes en vigueur, équipements ergonomiques plus respectueux de la santé du personnel, produits locaux ou issus de l'agriculture biologique, formation du personnel sur site. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper