Connaissance technologiques de restaurant

• Auteur : Olivier Sapelkine
• • Editeur : BPI 1997
  • Collection : Programme en 100 pages
  • ISBN/ISSN : 2-85708-173-1
  • Format : 136 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Communication professionnelle et commerciale, la distribution au restaurant, la décoration artistique et florale, les autres formes d'activités, les approvisionnements.
    

• • Descripteurs : restauration
  • Mots-clés : service en salle