| Titre : | Connaissance technologiques de restaurant |
| Auteurs : | Olivier Sapelkine, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1997 |
| Collection : | Programme en 100 pages |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-173-1 |
| Format : | 136 p. |
| Descripteurs : | restauration |
| Mots-clés: | service en salle |
| Résumé : |
Communication professionnelle et commerciale, la distribution au restaurant, la décoration artistique et florale, les autres formes d'activités, les approvisionnements. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64.024.3 SAP | documentaire | CDI | 9782857081739 | Disponible |