| Titre : | "Al Farooj est le premier restaurant "fast casual" 100% halal en France" (01/2013) |
| Auteurs : | Atmane Idrissi, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (504-505, 01/2013) |
| Article : | p.37 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration à thème |
| Mots-clés: | règle alimentaire (religion) |
| Résumé : | Interview de Atmane Idrissi, PDG de l'enseigne halal " Al Farooj France". Objectifs en termes de clientèle, ouvertures et chiffres d'affaires. Stratégie de développement en France. Son point de vue sur l'évolution du marché des produits halal. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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