| Titre : | Rôti noisette de mouton aux pleurotes, tranches de kiwi poêlées (21/02/2013) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3330, 21/02/2013) |
| Article : | p.38 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
| Mots-clés: | mouton (mammifère) |
| Résumé : | Analyse d'une recette de rôti de mouton aux champignons et kiwi en 2013. Accord mets et vins. Focus sur le kiwi et les pleurotes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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