Rôti noisette de mouton aux pleurotes, tranches de kiwi poêlées

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3330 (21/02/2013)
• Auteur : Marc Galais
• Pages : p.38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse d'une recette de rôti de mouton aux champignons et kiwi en 2013. Accord mets et vins. Focus sur le kiwi et les pleurotes.

• • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie
  • Mots-clés : mouton (mammifère)