| Titre : | Restauration |
| Auteurs : | Jean-François Augez-Sartral, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1997 |
| Format : | 162 p. |
| Descripteurs : | hôtellerie / restauration |
| Mots-clés: | service en salle |
| Résumé : |
Technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie/Restauration |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64.024.3 AUG | documentaire | CDI | 002689 | Disponible |