| Titre : | L'Anchois de Collioure ne manque pas de sel (1997) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (73, septembre 1997) |
| Article : | p. 70-73 |
| Descripteurs : | gastronomie / Languedoc-Roussillon : région / poisson |
| Résumé : |
Au sel ou en filets à l'huile, le petit poisson entre dans la préparation de nombreux plats catalans ou méridionaux. |
| Nature du document : | documentaire |
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