| Titre : | Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette (21/03/2013) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3334, 21/03/2013) |
| Article : | p.37 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
| Mots-clés: | boeuf (mammifère) |
| Résumé : | Analyse d'une recette de boeuf. Préparation, cuisson. Accord met et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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