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  2. Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette
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Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette
de Marc Galais
In L'hôtellerie restauration, 3334 (21/03/2013), p.37
Analyse d'une recette de boeuf. Préparation, cuisson. Accord met et vins.
Galais Marc. « Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette » in L'hôtellerie restauration, 3334 (21/03/2013), p.37.
Article de périodique
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Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3334 (21/03/2013)
  • Auteur : Marc Galais
    • Pages : p.37
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
    • Résumé :

      Analyse d'une recette de boeuf. Préparation, cuisson. Accord met et vins.
    • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie
    • Mots-clés : boeuf (mammifère)

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