Festival Omnivore : la jeune cuisine qui pulse

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3333 (14/03/2013)
• Pages : p.1-5
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier sur le festival Omnivore 2013. Présentation des jeunes chefs cuisiniers présents au festival : Simone Tondo et Michael Greenwold du restaurant Roseval, Sven Chartier du Saturne et Pierre-Sang Boyer du Pierre-Sang in Oberkampf. La cuisine à New York avec les chefs cuisiniers Danny Bowien, Carlo Mirarchi et José Ramirez-Ruiz.

• • Descripteurs : festival / gastronomie