| Titre : | Festival Omnivore : la jeune cuisine qui pulse (14/03/2013) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3333, 14/03/2013) |
| Article : | p.1-5 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | festival / gastronomie |
| Résumé : | Dossier sur le festival Omnivore 2013. Présentation des jeunes chefs cuisiniers présents au festival : Simone Tondo et Michael Greenwold du restaurant Roseval, Sven Chartier du Saturne et Pierre-Sang Boyer du Pierre-Sang in Oberkampf. La cuisine à New York avec les chefs cuisiniers Danny Bowien, Carlo Mirarchi et José Ramirez-Ruiz. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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