Le Pérou, nouvel Eldorado culinaire

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3333 (14/03/2013)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.14
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur la gastronomie du Pérou en 2013. Lima, capitale gastronomique de l'Amérique latine. Les produits phares de la cuisine péruvienne. La fusion avec les cuisines du monde. Les grands chefs. Encadré : la tendance de 2013.

• • Descripteurs : gastronomie / Pérou