Dattes. Le dessert du Sahara

Dans le périodique : Saveurs, n°200 (04/2013)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.129-132
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage dans la palmeraie de Gafsa (Sud tunisien) lors de la récolte des dattes. Carte d'identité des dattes. Recettes à base de dattes : Tajine de lapin aux dattes et citron confit / Salade d'orange aux dattes et cannelle / Taboulé aux dattes et poulet aux cacahuètes.

• • Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire