| Titre : | La cuisine à remonter le temps (04/2013) |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (200, 04/2013) |
| Article : | p.55-66 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : | La cuisine et les habitudes alimentaires ont évolué depuis soixante ans. Rétrospective rapide de cette évolution depuis les années 50. A chaque décennie, des recettes mythiques : Boeuf ficelle / Bombe glacée au café / Oeufs mimosa/ Baba au rhum / Avocat cocktail / raie aux câpres / Nougat glacé au miel / Salade gourmande au foie gras / Coulant au chocolat / Salade de chèvre chaud / Panna cotta à la mangue / Parmentier de confit de canard et patate douce. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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