| Titre : | Au beurre ou à l'huile ? (04/2013) |
| Auteurs : | Bérengère Abraham, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (200, 04/2013) |
| Article : | p.44-48,145 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : | Cuisine au beurre, cuisine à l'huile, chaque recette offre l'alternative. Exemples : Gnocchis maison poêlés aux herbes (au beurre) / Pappardelles aux coquillages (à l'huile) / Ecrasée de pomme de terre et filet mignon au romarin (à l'huile) / Cocotte de pommes de terre nouvelles, piment d'Espelette et saucisse de Morteau (au beurre) / Artichauts poêlés à l'huile pimentée et coppa / Embeurrée de poireaux et ravioles du Dauphiné ( au beurre) / Soles meunière (au beurre) / Bar cru mariné à l'huile vanillée et fruit de la passion / Petits-beurre maison. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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