| Titre : | Bien façonner sa carte pour mieux vendre (12/04/2013) |
| Auteurs : | Myriam Huet, Personne interviewée ; Sophie Senty, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3337, 12/04/2013) |
| Article : | p.24 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | vin |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Entretien avec une oenologue sur l'élaboration d'une carte des vins en 2013. Les règles à respecter. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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