| Titre : | Le "savoir-dire" : une notion importante pour adapter le bon vocabulaire en salle de restaurant (18/04/2013) |
| Auteurs : | Hélène Binet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3338, 18/04/2013) |
| Article : | p.27 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | vocabulaire |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Etude du comportement à adopter et des mots à employer ou non en service en salle, réalisée par des élèves de BTS en 2013. Les maladresses à éviter. La démarche de professionnalisme. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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