La cuisine de la rue au Brésil : des plats variés, aux influences multiples

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3336 (05/04/2013)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.84-85
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Tour d'horizon du food street au Brésil en 2013. Les plats et les produits à déguster dans la rue : pastel, pain de fromage (pão de queijo), empadas, acarajé... Encadré : recette du Pastel.

• • Descripteurs : aliment / Brésil / recette culinaire / rue