La maison d'Elise à la loupe

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3343 (24/05/2013)

- Auteur : Hélène Binet
- Auteur : Alice Iglicki
- Bernard Boutboul
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
- Résumé :
  Reportage sur le restaurant "la Maison d'Elise" au Mans en 2013. Analyse de la carte de restaurant, des produits, des prix. Les points forts et les points faibles de la carte.
- Mots-clés : technique de restaurant