| Titre : | Servir un café qui vous ressemble : c'est possible (24/05/2013) |
| Auteurs : | Sylvie Soubes, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3343, 24/05/2013) |
| Article : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | café : boisson / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Présentation de Christophe Servell, propriétaire d'une boutique "Terres de café" à Paris en 2013. Notion d'école française de l'approche du café à destination des restaurateurs. Encadré : Recette de café "fraîcheur d'orange". |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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