Le Jura. Entres vignes et montagne

Dans le périodique : Saveurs, n°201 (05/2013)
• Auteur : Pierrick Jégu
• Pages : p.94-102,133
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Tourisme gastronomique dans le Jura, région au riche patrimoine culinaire et viticole. Recettes typiques : Goujonnettes de truite, sauce aux écrevisses / Carré de cochon franc-comtois laqué au vinaigre de vin jaune. Adresses de tables, de chambres d'hôtes, d'artisans.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire / tourisme
  • Mots-clés : département du Jura