| Titre : | Paner, c'est caché ! (05/2013) |
| Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (201, 05/2013) |
| Article : | p.27-32,131 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Résumé : | Recettes utilisant la panure : Aubergines et mozza panées au pavot / Merlan pané au citron, sauce aux câpres et purée d'artichaut / Côtes de porc panées au parmesan, carottes fondantes au basilic / Cordon bleu de pintade à la parmesane / Poulet pané aux corn flakes, salade de chou rouge aux raisins secs. Les différentes sortes de chapelure. Conseils pour une bonne panure. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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