| Titre : | Richard Toix, l'étoile libre (05/2013) |
| Auteurs : | Alice Raphaël, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (201, 05/2013) |
| Article : | p.88-91 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / recette culinaire |
| Résumé : | Portrait de Richard Toix, chef une étoile au Michelin pour sa cuisine dans le restaurant "Passions et Gourmandise" à Saint-Benoît (86). Recettes : Escalope de foie gras à la plancha aux saveurs exotiques / Fricassée de homard, beurre d'algues et coulis d'encre de seiche. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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