| Titre : | La quintessence du produit (03/05/2013) |
| Auteurs : | Fleur Tari, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3340, 03/05/2013) |
| Article : | p.90 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Présentation de Nicolas Salle, chef cuisinier du Kintessence à Courchevel, une étoile au guide Michelin 2013. Les chiffres clés du restaurant. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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