"Cuisine d'instant et d'instinct"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3340 (03/05/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.28-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Sylvain Guillemot, chef cuisinier de l'Auberge du Pont d'Acigné à Noyal-sur-Vilaine, deux étoiles au guide Michelin 2013. Recette culinaire : Carré d'agneau thym citron, friture de carottes pourpres. Les chiffres clés du restaurant.

• • Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration