"Défendre la cuisine que j'aime"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3340 (03/05/2013)
• Auteur : Jacques Gantié
• Pages : p.96
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Patrick Raingeard, chef cuisinier de la Table de Patrick Raingeard à Eze-bord-de-Mer, une étoile au guide Michelin 2013. Les chiffres clés du restaurant.

• • Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration