De surprise en surprise

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3340 (03/05/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.26-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation d'Alexandre Couillon, chef cuisinier de "la Marine" à Noirmoutier, deux étoiles au guide Michelin 2013. Recette culinaire : Langoustine, petits pois et yaourt à la menthe. Les chiffres clés du restaurant.

• • Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration