| Titre : | Le porc (06/2013) |
| Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (202, 06/2013) |
| Article : | p.58-61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
| Résumé : | Photographie pour reconnaître facilement des morceaux de porc sur l'étal du boucher : La pointe, le filet et le filet mignon, la poitrine. Recettes utilisant ces morceaux de viande de porc : Rôti de porc au beurre de câpres, haricots à la crème d'ail / Filet mignon mariné croustillant, salade de papaye thaïe / Sauté de porc au piment / Poitrine croustillante au carvi, tagliatelles d'asperge en vinaigrette. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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