Franck Nicolas : "Il faut anticiper et se montrer psychologue"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3345 (06/06/2013)
• Auteur : Jean-François Mesplède
• Pages : p.20
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2013, de Franck Nicolas, entré dans l'hôtellerie comme serveur en salle, et devenu directeur du restaurant "les 3 Dômes" à Lyon.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration