| Titre : | Les grillades : atouts et limites diététiques (06/06/2013) |
| Auteurs : | Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3345, 06/06/2013) |
| Article : | p.63-64 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | mode de cuisson / préparation des repas |
| Résumé : | Le point sur les grillades en restauration en 2013, aspects nutritionnels et diététiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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