Gérald Passédat instable sa table au MuCEM

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3346 (13/06/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.1-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur la restauration du Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM) inauguré en juin 2013 à Marseille. Présentation du chef cuisinier Gérald Passédat et du pôle restauration.

• • Descripteurs : musée
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / Marseille : Bouches-du-Rhône