| Titre : | Davide Bisetto (07/2013) |
| Auteurs : | Jean-Louis André, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (203, 07/2013) |
| Article : | p.89-91 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / recette culinaire |
| Résumé : | Portrait de Davide Bisetto, chef cuisinier à l'hôtel Casadelmar en Corse et qui réalise une cuisine au carrefour de toutes les cultures du monde. Recette : Tortelli de vitelotte brûlée, crème d'oursin, gambas et lait au raifort. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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