La Chine entre deux âges

Dans le périodique : Saveurs, n°203 (07/2013)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.104-113,137
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Traditions et modernisme se côtoient à Pékin. Rapide tour d'horizon de la cuisine chinoise. Le thé reste la boisson par excellence des Chinois. Bonnes adresses d'hôtels, de tables à Pékin. Recettes : Epinards, sauce au sésame / Truite vapeur à la chinoise / Poitrine de porc aux ormeaux / Porc sauté aux châtaignes.

• • Descripteurs : Chine / gastronomie / tourisme