| Titre : | Marinades (07/2013) |
| Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (203, 07/2013) |
| Article : | p.42-47,131 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | technique agroalimentaire |
| Résumé : | Recettes concoctées à base de marinades faciles et rapides : Maquereaux marinés au thym / Tartare de veau à la moutarde / Travers de porc rôtis, pommes de terre aux épices cajun / Carpaccio de boeuf à la sauge soja, pommes de terre sablées / Saumon cru/cuit à la coriandre, tempura de chou / Cuisses de poulet tandoori, gaufrettes de carotte et pomme de terre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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